Украинские пышные вареники с вишней на пару из теста на кефире
Такие пышные вареники на пару сейчас стали культовыми в украинской кухне и по праву принадлежит к лучшим ее рецептам. И хотя я не часто готовлю вареники из теста на кефире, но для вареников с вишней оно подойдет идеально. Рецепт теста от Валентины Головко-Ушаковой.
Продукты для пышных вареников с вишней
0,5 л кефира или кислого молока
1 яйцо
0,5 ч. ложечки соды
щепотка соли
1 ч. ложечка сахара
2 ст. ложки растительного масла,
муки – сколько возьмет тесто.
вишни(можно удалить косточки)
сахар
Способ приготовления
Из приведенных продуктов, замесить не крутое тесто, дать ему полежать 10-15 минут и вылепить вареники средних размеров.
Варить вареники в пароварке 7-10 мин., с момента закрытия их крышкой.
Я лепила вареники с вишней без косточки. В каждый вареник клала 4-5 вишен и пол чайной ложечки сахара. Они у меня получились большие и пушистые.
Подавать пышные вареники с вишней на пару стоит по украински: теплыми со сладким соусом, сметаной или медом
