• Масло сливочное—120 г
• Сахар—100 г
• Яйцо куриное—1 шт
• Соль—1 щепот.
• Творог—80 г
• Мука пшеничная—280 г

• Сахар—50 г
• Яйцо куриное—2 шт
• Сметана—200 г
• Мука пшеничная—2 ст. л.
• Ягода(клюква, малина, вишня, смородина) —2 стак.

Рецепт "Заливной пирог с ягодами":

[показать]

В миску насыпать сахар, добавить к нему мягкое сливочное масло и хорошо растереть.

[показать]

Добавить яйцо и соль. Затем протереть творог и соединить его с масляной смесью.

[показать]

Муку добавить частями, замешивая мягкое и эластичное тесто. Поместить тесто в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 40 минут.

[показать]

За это время подготовить сметанную заливку: взбить яйца с сахаром, добавить сметану. Всыпать муку и хорошо перемешать венчиком.

[показать]

Тесто раскатать на пергаменте по размеру своей формы, у меня круглая 24 см.  Вместе с пергаментом поместить тесто в форму, сформировать бортики 2.5 см.

[показать]

Выложить на тесто замороженные ягоды.

[показать]

Сразу же залить ягоды подготовленной сметанной заливкой. Выпекать пирог не менее часа в разогретой духовке при 180 градусах.

Когда верх заливки зарумянится, духовку следует выключить и оставить там пирог ещё на 10 минут, чтоб заливка хорошо схватилась.
Перед тем, как пирог разрезать, его следует полностью охладить, посыпать сахарной пудрой.