Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

"INVOLTINI DI ZUCCHINI" кабачковые рулетики с сыром и томатом





на 2 порции:
- 1 цуккини (хоть и не сезон, на 2 шт. раскошелилась)
- 20 гр. горгонзолы и 20 гр. сыра фета, мягкого
- 5 - 6 вяленых томатов
- листья базилика (забыла купить, заменила сухим)
- крупная соль 1/2 ч. л
маринад:
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 - 2 зуб. чеснока
- 1 халопеньо (его в рецепте нет, а мне захотелось)
- чёрный молотый перец на кончике ножа

Разогреть духовку до t 180* С.

Цуккини нрезать тонко 5 мм., посолить ... так как свежего базилика у меня нет я посыпала сухим ... оставить на 10 - 15 мин.

Приготовить маринад: смешать оливковое масло с черным перцем, чесноком и халопеньо.

С кабачков стряхнуть лишнюю соль и замариновать в маринаде 30 мин.

Выложить на противень и запекать 7 мин.

На каждый кабачок помеситить вяленый томат, сыр фета и горгонзола, свернуть рулетиком.




Подавать как вам нравится, я на сухой гриль сковороде подсушила нарезанный багет.

Очень вкусная закуска, а если с свежими листьями базилика ... Ммм ещё вкуснее!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник