Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Рецепты с тушенкой из говядины – оригинальная сборная солянка от шеф-повара
Рецепты с тушенкой из говядины необычайно вкусны! И один из самых интересных – сборная солянка. Вместе с тушеной свининой и олениной, а также с ветчиной – отменное блюдо!
Поскольку речь идет о сборной солянке, то это одновременно и рецепт с тушенкой из оленины, и рецепт с ветчиной и свининой.
Отличие от классического рецепта в том, что с уже готовой к употреблению мясной составляющей гораздо легче и быстрее готовить. Потому что мясо не нужно заранее размораживать и подолгу отваривать.
Кроме того, тушенка разных сортов в блюде – идеальный вариант для домашней кулинарии! Ведь, один из компонентов – оленина, которая сама по себе – мясо редкое, дорогое и требующее особой технологии обработки. С запасом же мясных консервов готовка почти любого кушанья сделает кухонные заботы хозяйки намного проще!
Суп-солянка по рецепту с ветчиной – новый взгляд на блюдо от столичного шеф-повара
Компоненты для блюда:
Банка (325 гр.) говядины тушеной Войсковой Спецрезерв
Банка (325 гр.) свинины тушеной Войсковой Спецрезерв
Банка (325 гр.) оленины тушеной Войсковой Спецрезерв
Банка (325 гр.) ветчины праздничной из говядины Войсковой Спецрезерв
Подсолнечное масло – 30 мл.
Лук репчатый – 2 штуки (80 гр.)
Соленые огурцы – 3 штуки (150 гр.)
Томатная паста – 4 столовых ложки
Лимон – 1 штука
Зелень – 5 гр.
Оливки без косточек – 5 гр.
Маслины без косточек – 20 гр.
Сметана – 15 гр.
Технология приготовления:
Нарежьте тонкими полукольцами лук, измельчите соленые огурцы.
Проведите обжарку лука, пока он не станет мягким, а затем добавьте в сковородку томатную пасту, вместе с которой тушите около десяти минут.
В кастрюлю налейте два литра воды, доведите до кипения и засыпьте мелко нарезанные огурцы. Сюда же переложите обжарку, тушеную свинину, оленину, говядину и ветчину. Мясные компоненты можно заранее нарезать кубиками.
Варите солянку десять минут. В заключение добавьте в суп оливки с маслинами (можно не разрезать).
Блюдо подается со сметаной, лимонным ломтиком и нашинкованной зеленью.
К супу идеален хлеб из тостера. Отдельно подается сметана.
Как видите, в приготовлении нет ничего сложного, а сам суп готовится очень быстро благодаря использованию тушеного мяса и ветчины.
Кстати, суп-солянка – далеко не единственная кулинарная разработка шеф-поваров столичных ресторанов. Мастерами поварского дела разработаны десятки рецептов супов, блюд на второе, закусок, салатов, выпечки (включая рецепты пиццы) с тушеным мясом, паштетами, ветчиной, говяжьими языками. Причем, речь идет как о повседневных блюдах, так и об эксклюзивных. Не случайно, большую популярность уже приобрел целый проект рецептов с тушенкой.
Все это говорит о том, что привычные нам мясные консервы – гораздо больше, чем просто продукт питания. Это новое слово в домашней кулинарии!
