Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Жареные свиные почки вымоченные в пиве

[показать]

Уже писала, что муж большой любитель почек. Про свое отношение к сему продукту, повторяться не буду- не ем. Чтоб избавиться от специфического запаха, в последнее время, я использую пиво. Оно очень хорошо убирает запах, правда во время жарки теперь чувствуется запах пива, но он быстро улетучивается. А почки (по словам мужа) получаются ещё нежнее.

2 шт. свиных почек
200 мл. пива
2 ст. л. соды
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
соль, перец

Почки очистить от плёнок и жира, нарезать поперёк на ломтики толщиной 1 см. Выложить в чашку и засыпать содой. Дать постоять минут 30, а лучше 1 час. Потом хорошо промыть под проточной водой. Теперь залить пивом и дать постоять ещё минут 30. Промыть и отварить. После закипания воды варить не более 2-х минут. Слить воду. Разогреть масла в сковородке и обжарить почки на средне-сильном огне до румяной корочки, посолить, поперчить. Подавать сразу.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник