Салат «Проще простого»: десять минут – и готово

[показать]Рецепт этого восхитительного салата, легкого и по части приготовления, и по части усвояемости, стал популярным сравнительно недавно благодаря помешанной на кулинарии части интернет-сообщества. Его «базовым элементом» выступает пекинская капуста, а сочетать ее можно, в принципе, можно с чем угодно, лишь бы процесс приготовления блюда не превращался в долгое и утомительное занятие. На то, чтобы приготовить салат «Проще простого», у вас уйдет всего лишь десять-пятнадцать минут.

Пекинская капуста, внешне очень напоминающая римский салат «Ромэн», имеет все шансы стать если не королевой наших столов, то уж одной из трепетно почитаемых принцесс точно. По вкусовым качествам, питательным свойствам и диетическим характеристикам она заметно превосходит все другие известные виды капусты. Так, например, аскорбиновой кислоты в ее нежно-зеленых листьях содержится почти в пять раз больше, чем в листьях салата. В ней также достаточно много лимонной кислоты, каротина, витаминов С, В1, В2, В6, РР и других. Благодаря этому салат «Проще простого» становится превосходным витаминным блюдом.

В классическом варианте салат «Проще простого» - это нарезанная тонкой соломкой пекинская капуста, заправленная солью, майонезом и измельченной зеленью. В эту смесь также добавляют нарубленные вареные яйца и порезанный полукольцами свежий огурец.

Готовим салат «Проще простого»: майонез или оливковое масло?

Яйца превосходно оттеняют вкусы свежих овощей и зелени и как бы связывают их в единое целое. Одни хозяйки предпочитают рубить их достаточно мелко, а другим больше нравятся крупные ломтики.

Тем, кто считает майонез вредным продуктом питания, можно порекомендовать приготовить другую заправку – из оливкового масла и бальзамического уксуса. Впрочем, подойдет даже сметана или обычное подсолнечное масло. Если добавить в салат щепотку молотого черного перца, он станет более пикантным на вкус. Главное – не переборщить. Перец ни в коем случае не должен обжигать, а только подчеркивать вкус других продуктов.

[показать] 
Главное – не превратить салат «Проще простого» в банальный винегрет!

Дополнительными ингредиентами, которые входят в салат «Проще простого», становятся репчатый лук (лучше красный), крабовое мясо или крабовые палочки, консервированные кальмары, креветки, грецкие орехи, бекон, консервированная кукуруза, зеленый горошек, сухарики и даже ананасы. Однако добавлять в блюдо слишком много разных продуктов нежелательно, иначе это уже будет не легкий салат, а банальный винегрет. Лучше исходить из такой формулы: пекинская капуста, зелень, яйца и майонез кладутся в обязательном порядке, и еще добавляется один-два, максимум три компонента. Как видите, все проще простого!

P.S.: Если у вас есть свой фирменный рецепт салата из пекинской капусты, поделитесь с нами – напишите, как вы его готовите, в комментариях к этой статье. Удачных вам кулинарных экспериментов!

http://beautyhalf.ru/odna_stat.php?id=22