-
Мука (380г - в тесто, 4 ст.л. - в начинку) — 400 г
-
Молоко (180 мл - в тесто, 250 мл - в маковую начинку) — 430 мл
-
Сахар (80г -в тесто, 100г - в творожную начинку, 100г - в маковую) — 280 г
-
Дрожжи (сухие ) — 1 ч. л.
-
Масло сливочное (50г - в тесто, 30г - в маковую начинку, 50г - в творожную начинку, 30г - для помазки) — 160 г
-
Яйцо (в тесто) — 1 шт
-
Соль
-
Крупа манная (в маковую начинку) — 50 г
-
Мак (в маковую начинку) — 50 г
-
Коньяк (ром или виски - в маковую начинку) — 30 мл
-
Ваниль (в творожную начинку)
-
Творожная масса (или мягкий творог) — 400 г
-
Крахмал (в творожную начинку) — 2 ст. л.
-
Изюм (в творожную начинку) — 50 г
-
Лимон (цедра и сок - в творожную начинку) — 1 шт
-
Яблоко (кислое) — 4 шт
-
Желток яичный (в творожную начинку) — 3 шт
|
 [показать] |
Смешать муку с дрожжами. Добавить соль, сахар, взбитое яйцо и теплое молоко, растопленное масло. Перемешать. Накрыть полотенцем и оставить в тепле минимум на 45 минут (у меня стояло 1,5 часа). |
|
[показать] |
Готовим маковую начинку: вскипятить молоко со сливочным маслом. Снять молоко с плиты, подмешать манную крупу. Оставить на 5 минут. Затем подмешать сахар, коньяк и мак. |
|
[показать] |
Готовим творожную начинку: смешиваем желтки, сахар, ваниль и сливочное масло (комнатной температуры). Добавляем сырковую массу (или творог), муку, крахмал, изюм, цедру и половину сока лимона. Хорошо перемешиваем. |
|
[показать] |
Противень выстилаем бумагой для выпекания. Тесто вымесить, раскатать и выложить на противень. Накрыть полотенцем и оставить еще на 15 минут.
Тем временем яблоки очищаем от семян, режем дольками, сбрызгиваем лимонным соком.
На подошедшее тесто выкладываем творожную массу... |
|
[показать] |
Сверху распределить яблоки.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. |
|
[показать] |
Оставшееся сливочное масло растопить и смазать им еще теплый пирог. |
http://www.povarenok.ru/recipes/show/58988/
[/more]
|
