Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ГУЛЯШ ПО - ВЕНГЕРСКИ С ФАСОЛЬЮ.
[400x300]
Этот рецепт из Венгрии привезла моя сотрудница. Теперь это блюдо одно из самых любимых в нашей семье.
Для гуляша необходимо:
0,5 кг. мяса (любого)
фасоль (колличество на своё усмотрение)
1 луковица
2 моркови
1 п. паприки сладкой
соль, масло растительное
Иногда я ещё добавляю консервированные томаты
Нарезается кубиками лук и пассеруем (я всё это делаю в сковороде для тушения или в сотейнике)
Морковь натераться на крупной тёрке и добавляется к луку
Мясо нарезается кубиками и отправляется туда же
Следом туда же отправляем заранее сваренную почти до готовности фасоль
Заливаем водой, чтобы она покрыла мясо, добавляем паприку, солим и тушим до готовности.
Получается очень вкусно...я тушу до того момент пока водичка почти не выпарится!!!
http://forum.say7.info/topic12112.html
Ещё рецепт:
Гуляш по-венгерски:
0,5 кг. мякоти говядины нарезать брусочками;
5(!) луковиц средней величины-полукольцами,
2 зубчика чеснока мелко порубить;
обжарить на слив. (можно и на растительном) масле лук с чесноком вместе с 1/2 стакана томатной пасты только не кислой.
Мясо уложить в сотейник, добавить обжаренные лук с чесноком, залить 1 стаканом мясного бульона (если таковой отсутствует - развести половину "говяжьего" кубика, тогда и солить, возможно, не придётся), и тушить, изредка помешивая, 30-35 минут.
Затем добавить 1/2 стакана сметаны, корицу обязательно (на кончике чайной ложки), чёрный и красный перец по вкусу (венгерцы), любят острое), и тушить ещё 7-10 минут.
Гуляш по-венгерски готов, приятного аппетита!
P.S. Мы воспринимаем гуляш, как второе блюдо. Вообще-то, гуляш - это густой мясной австро-венгерский суп. Чтобы получился суп, следует добавить к этому рецепту сливки.
Удачи в кулинарных изысках!
Серия сообщений "ОВОЩИ.":
Часть 1 - ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКА С СЕКРЕТОМ.
Часть 2 - КАБАЧКОВЫЙ ТОРТИК.
...
Часть 28 - КУКУРУЗА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ.
Часть 29 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОНВЕРТИКИ.
Часть 30 - ГУЛЯШ ПО - ВЕНГЕРСКИ С ФАСОЛЬЮ.