Ингредиенты:

быстрорастворимые дрожжи 1/2 ч. л.

молоко 1/2 стакана

мука 1/2 стакана

мука тапиоки 1/2 стакана

пекарский порошок 1/8 ч. л.

растительное масло (для жарки) 2-3 стакана

сгущенное молоко 1 ст. л.

сливочное масло 25 г

соль 1/8 ч. л.

 

Приготовление:

Оригинальный рецепт пончиков (или бенье, как их принято еще называть). Чем он интересен? В нем использована мука тапиоки и пекарский порошок - все вместе дает потрясающее тесто. Пончики получаются очень воздушными, практически с абсолютно пустой серединкой - а это значит, что ее можно заполнять вареньем, шоколадом или мороженым! Итак, приготовьте тесто: в миске смешайте муку обоих видов, дрожжи, соль и пекарский порошок. Просейте, а потом добавьте молоко и перемешайте ложкой. Затем добавьте сгущенное молоко и сливочное масло. Снова перемешайте и оставьте тесто подниматься при комнатной температуре в течение 1-2 часов.

Раскатайте тесто на хорошо пропыленной мукой поверхности. Несколько раз складывая его.

И теперь в пласт толщиной 0,25 см. Нарежьте из него квадратики. Прикройте полиэтиленом и дайте подняться этим кусочкам теста еще в течение часа.

А теперь можете жарить! В очень хорошо разогретом масле.

Готовые пончики посыпайте сахарной пудрой.

 А вы знаете что такое металлические шильды? Шильд – табличка с информацией, предназначенная для маркировки различных изделий. Более подробно по ссылке.