Не такое уж это простое дело – сварить прозрачный бульон. 

 

Время приготовления: 2 часа 10 минут

Порций: 6-8

Сложность блюда: 3_из_5

 

Вам потребуется:

 

600 г говядины для супа, с костью 

2 моркови

1 корень петрушки или пастернака  

кусок корня сельдерея

1 луковица

свежий укроп для сервировки

соль по вкусу

 

  А кстати узнать рецепт диетического супа можно здесь  он готовится очень оперативно, а на вкус он легкий и ароматный. Хотя бы раз в неделю надо устраивать своему организму так называемые разгрузочные дни. Так что заходите и узнайте рецепт!!! 

 

Как готовить:

 

1. Промойте говядину. Заполните большую кастрюлю 2,5-3,0 литрами холодной воды, добавьте мясо и поставьте на малый огонь. Доведите до кипения и накройте крышкой (уменьшите огонь до минимального, если бульон кипит слишком бурно (при бурном кипении бульон становится тусклым). Варите мясо в течение 1,5 часов (или пока не станет мягким), периодически удаляя пену.

 

2. Очистите морковь, петрушку и сельдерей и нарежьте их на большие куски. Очистите лук, несколько раз проткните луковицу маленьким ножом. Добавьте коренья и лук в кастрюлю и варите вместе около 20 минут.

 

3. Затем добавьте соль по вкусу (примерно 1 столовая ложка) и выключите плиту – бульон готов. 

 

4. Подавайте в глубоких мисках или чашках, посыпав свежим нарезанным укропом.

 

 

                                                                       для вас do-it-yourself-best.net