Это цитата сообщения Елена-Елена Оригинальное сообщение
Вкусный хлеб
автор рецепта Инна (innok)
Тесто храниться до 14 дней в холодильнике, таким образом - каждый день свежий хлеб.
3 стакана воды
1,5 ст.л. сухих дрожжей
1 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
100 гр. растопленного сливочного масла
7 стаканов муки
* Муку набрать с горкой и ножом эту горку убрать (это обязательное условие рецепта).
* В большой кастрюле (не менее 7 л. объёмом) смешать тёплую воду,дрожжи,соль,сахар,просеянную муку и растопленное масло, перемешать до однородного состояния.
* Накрыть кастрюлю п/э пакетом и оставить тесто подходить на 3-5 часов.
* Тесто очень сильно увеличится в размерах (поэтому и нужна большая кастрюля). Закрыть кастрюлю крышкой и убрать в холодильник.
Там оно может храниться до 14 дней, причём,чем дольше тесто стоит в холодильнике,тем вкуснее у вас получится хлеб. В холодильнике за это время тесто немного осядет, но это не должно вас волновать.
* Причём,в следующий раз,когда вы будете замешивать новое тесто,вам не нужно мыть кастрюлю- остатки старого теста помогут новому подойти.
Перед использованием вы отрезаете необходимое количество теста,посыпаете его мукой,формируете нужную форму и оставляете тесто подходить на столе 1,5 часа.
Выпекать при 200 градусах около 45 минут,поставив на низ духовки форму с водой,тогда хлеб у вас не прилипнет к противню.