Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Пирожки слоеные "Любимые"
Ингредиенты
|
тесто слоеное |
500 г |
|
картофель |
500 г |
|
лук репчатый |
1 шт. |
|
Перец болгарский |
150 г |
|
шампиньоны |
200 г |
|
Сыр твердый |
100 г |
|
мускатный орех |
|
|
масло растительное |
3 ст. ложки |
|
соль |
|
|
желток яичный |
2 шт. |
|
перец черный |
|
|
Расчитанно на 32 порции |
|
Это любимые пирожки моего мужа, которые: быстро готовятся, быстро съедаются и никогда не надоедают! Конечно, лучше приготовить их из домашнего слоёного теста, но у нас +36 С, а для этого теста нужна прохладная кухня, в следующий раз обязательно поделюсь с вами рецептом от французского кондитера, ну, а сегодня будем печь из готового!
[429x640]
Способ приготовления:
Начинка:
Почистить и отварить картофель, слить с него всю воду и пюрировать.
[640x356]
Добавить в пюре сыр и мускатный орех, перемешать.
[640x358]
В сотейнике разогреть масло и протушить в нем лук, перец и грибы. Тушить до полного испарения жидкости.
[640x356]
Соединить пюре с овощами, перемешать. Попробовать, добавить соль, с учётом солёности сыра и щедро поперчить.
[640x358]
Тесто раскатать и нарезать на квадраты.
[640x358]
Противень застелить пекарской бумагой. В центр каждого квадрата поместить начинку скатанную шариком. Мы любим много начинки и тоненькое тесто. Соединить противоположные концы теста и поместить пирожки на противень на расстоянии друг от друга.
[640x358]
Смазать пирожки желтком взбитым с несколькими каплями ледяной воды и выпекать в прогретой 200 градусов С духовке до золотистого цвета.
[640x358]
Угощайтесь!
[640x358]
[640x361]
http://cookorama.net/ru/blog/vypechka/pirozhki-sloenye-lyubimye.html