[показать]

[показать]
[показать]
Хочу представить вашему вниманию замечательное блюдо. В принципе это те же пельмени, но на новый лад, так сказать лайтовая версия

[показать]

Ингредиенты:
для теста: 1 яйцо, 4 ст.л. раст масла, 1 стакан кипятка, соль, около 300 гр муки
фарш: куриное филе, лук, соль, перец (по желанию)
сливочное масло, зелень, сметана
Способ приготовления:
Яйцо взбить с солью, добавить раст. масло, влить кипяток и всыпать муку. Быстро замесить тесто и раскатать, пока оно еще теплое. Делается это очень легко. Дальше разделить тесто на кружочки с помощью стаканчика.
Куриное филе порезать на кусочки и перемолоть вместе с луком, посолить-поперчить.
На кружочки теста разложить комочки фарша
[показать]
и слепить их следующим образом:
[показать]
Количество зависит от аппетита едоков, но я всегда леплю про запас, они отлично переносят шоковую заморозку.
[показать]
Дальше готовить пельмени можно двумя способами: либо использовать пароварку и готовить в ней около 30 минут, либо пойти другим путем (что тоже получается очень вкусно.:
на сковородку налить немного раст.масла, разогреть его и быстро подрумянить пельмени сначала со строны мяса, потом перевернуть, подрумянить донышко. После этого залить горячей водой или бульоном (много не нужно, лишь бы вода покрыла пельмени, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне до готовности. Лавровый лист, перец и зелень приветствуется.
Готовые пельмени полить растопленным сливочным маслом, посыпать рубленной зеленью и подавать со сметаной.
ксения 147,

[показать]
[показать]

Серия сообщений "клецки, вареники, пельмени":

Часть 1 - Картофельные клецки со свининой
Часть 2 - Зелёные пельмени с горбушей
...
Часть 12 - Пельмени с цельным мясом
Часть 13 - Картофельные клецки со шпинатом и лососем
Часть 14 - Пельмени.Апгрейд.