[300x225]

    Хочу с вами поделиться рецептом изумительного теста. Сметанное рассыпчатое тесто

     Сметанное тесто приготавливается гораздо быстрее чем дрожжевое. Пирожки из него получаются легкие и рассыпчатые. Съедаются они моментально. Выпекать из этого теста можно и сладкие пироги, вкус теста нейтральный, но несладкие получаются особенно отменно.Удобное в работе. Тонко раскатанное, тесто после выпечки слоится и слегка хрустит. 











[400x284]250 г сметаны, комнатной температуры

200 г маргарина со вкусом сливочного масла

1 ч.л. разрыхлителя

2,5-3 ст. муки

щепотка соли

[400x300]Нарезать маргарин небольшими кубиками и размягчить при комнатной температуре – до консистенции сметаны.

[400x300]Затем соединить его со сметаной и тщательно перемешать до получения однородной консистенции.

[400x300]Отложить 1/2 ст. муки, остальную смешать с разрыхлителем и щепоткой соли. Просеять.

Всыпать муку в сметанную смесь.

Замесить тесто сначала ложкой.

[400x300]Затем выложить на присыпанный мукой стол и замесить мягкое тесто, при необходимости добавив муку.

Придать форму шара. Расплющить (в виде диска - чтобы тесто равномерно охладилось).

Завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30-40 мин.



Температура для выпекания: 225-250 град. – в зависимости от размера изделий и начинки.



http://forum.say7.info/topic10170.html