[показать]
Два средних (20-25 см) кабачка любых (цуккини, белых – на ваш вкус);
- Две средних морковки;
- Две средних белых луковицы (красный лук не подойдет);
- Стакан (на 200 мл) пропаренного риса;
- Пол пачки говяжьего фарша (400-500 гр.);
- Зелень (укроп/петрушка);
- Стол. ложка подсолнечного масла (для жарки лука);
- Пол стакана воды (100 мл).
- Соль, перец
.
Для приготовления лучше использовать или глубокую кастрюлю, или гусятницу.
Кабачки очищаем от шкурки, вырезаем середину с семечками и режем получившиеся колечки кубиками по 1-1,5 см. Сырые кабачки выкладываем в посуду, в которой будет готовиться плов.
На слой кабачков выкладываем сырой фарш отщипывая по небольшому кусочку (чтобы фарш в плове не был одним куском). На фарш кладем промытый рис (сырой). На слой риса – морковку (сырую), порезанную соломкой. Лук мелко нарезать кубиками,обжарить и выложить слоем на морковку. Далее посуду накрываем крышкой и ставим на плиту готовиться.
Отдельно шинкуем зелень. Она будет добавлена где-то минут за 10 до готовности, чтобы не потеряла цвет. Когда сок от кабачков выкипит – добавить воду. После посолить и поперчить блюдо.

Серия сообщений "крупяные блюда":

Часть 1 - Манные котлетки
Часть 2 - 27 рецептов плова
...
Часть 4 - Афганский плов
Часть 5 - РИСОВЫЙ ПИРОГ С ЛОСОСЕМ
Часть 6 - Плов с кабачками
Часть 7 - Гречка в сырно-грибном соусе
Часть 8 - Пшённая каша с грибами слоями
...
Часть 13 - Откидной плов с курицей
Часть 14 - Изысканные блюда азербайджанской кухни-плов.
Часть 15 - Такие разные гарниры. Подборка