[500x375]
Пилав...плов? пирог? блины с начинкой?Пыталась разобраться-что это такое? Какая "национальность" у этого блюда? И поняла, что зря это делаю, в наш век "космополитизма" уже трудно понять происхождение блюда!) Понятно только, что корни названия турецкие, однокоренное слову "плов", поэтому и готовиться из круп, главная из которых рис, и мясного "вкрапления", но может быть и без него!) Так, что вариантов этого блюда-масса!!! Предлагаю попробовать такой вариант-совмещая русские блины с азиатским пловом!) Основа рецепта взята из журнала "Школа гастронома"

[показать]
. Берем семечки (очищенные, не соленые, хотя в рецепте были фисташки) и обжариваем их на сковороде, добавляем капельку масла и кладем туда распаренный изюм, потом мелко резанный лук и куриную печень небольшими кусочками(у меня была смесь куриной печенки с сердечками), добавляем маслица и хорошо обжариваем, перчим, солим и кладем половинку чайной ложки сахарку! Туда же кладем предварительно замоченный в горячей воде около часа рис, добавляем кипяченой водички(или куриный бульон) и тушим, как плов до готовности,в конце готовки жидкость должна испариться! Блины, смазанные сливочным маслом выкладываем в форму (у меня ушло 10 штук-5 вниз и 5 сверху), высыпаем туда пилав и накрываем его блинами и сверху! В духовку ставим форму укрытую фольгой, чтоб верхние блины не подгорели и не высохли! Запекать минут двадцать, вынуть, украсить сметаной и изюмом! Очень вкусно! Хорош как горячий, так и в холодном виде, можно использовать как основную еду, так и как пирог к чаю! Брала на дачу, с удовольствием попили чаю, блюдо получается нежирным! Вот теперь есть куда деть подсыхающие на тарелке оставшиеся блины (если таковые конечно

Серия сообщений "крупяные блюда":

Часть 1 - Манные котлетки
Часть 2 - 27 рецептов плова
Часть 3 - ПИЛАВ
Часть 4 - Афганский плов
Часть 5 - РИСОВЫЙ ПИРОГ С ЛОСОСЕМ
...
Часть 13 - Откидной плов с курицей
Часть 14 - Изысканные блюда азербайджанской кухни-плов.
Часть 15 - Такие разные гарниры. Подборка