Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
РУМЫНСКАЯ ПАСКА С ТВОРОГОМ
РУМЫНСКАЯ КУХНЯ.
Пышное ароматное сдобное тесто и начинка их нежного творога с изюмом.
Просеем муку и смешаем с дрожжами. В отдельной посуде соединим желтки, сахар, соль, размягченное сливочное масло, теплое молоко, ванилин, ром, цедру апельсина и лимона. Замесим тесто. Тесто будет жидковатое, тянущееся, муки можно добавить 1-2 столовые ложки, но постарайтесь не забивать. Вымешивать нужно долго, пока тесто не перестанет отставать от рук и емкости. Если вы используете тестомес, то проблем не будет. Далее смажем емкость растительным маслом, выложим тесто, накроем крышкой и отправим в теплое место подходить на 1-1,5 часа. Тесто следует обмять один раз за это время.
Смешаем сыр, сахар, яйца, ванилин. Изюм пере тем как довить в творожную массу нужно промыть и залить горячей водой на 15-20 минут. Миксером не взбиваем, хорошо растираем ложкой.
Разделим тесто на две части. Оставим на 15-20 минут. Одну часть теста распределим по дну высокой формы диаметром до 30 см равномерным слоем. Вторую разделим на 3 части и каждую раскатаем в жгут. Заплетем косу и уложим близко к бортам. Даем расстояться около 20 минут. В углубление выкладываем творожную массу. Смазываем желтком.
Выпекаем паску в разогретой до 190 градусов духовке около 40 минут, пока не зарумянится. После выпечки остудим на решетке, прикрытой хлопчатобумажной салфеткой или рушником.
Смазываем изделие в горячем виде мёдом и посыпаем разноцветной посыпкой, в затем остужаем.
Румынская паска с творогом (Romanian Easter Bread – Pasca) принесет в ваш дом невероятный аромат одного из самых вкусных праздников. Живите вкусно и готовьте с удовольствием!
https://zernograd.com/recipe/rumynskaja-paska-s-tvorogom-romanian-easter-bread-pasca/
