Картофельный суп с сыром Чеддер



Ингредиенты:

- 500 грамм картофеля (неочищенного, тщательно вымытого)
- 2 бульонных кубика (овощных)
- 1 кг кабачков
- пучок зеленого лука
- 100 грамм сыра Чеддер (экстра выдержанный)
- свежемолотый мускатный орех

Приготовление:

В большую кастрюлю налейте достаточное количество воды, чтобы покрыть нарезанный крупными кубиками картофель. Раскрошите бульонные кубики и насыпьте в кастрюлю.  Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите еще 5 минут. Добавьте кабачки и варите еще 5 минут. Добавьте зеленый лук и оставьте еще на 5 минут.

Затем снимите суп с огня, добавьте тертый сыр и приправьте мускатным орехом, солью и перцем. С помощью блендера пюрируйте суп до той консистенции, которая вам нравится, при необходимости добавляя горячую воду.

Разлейте суп по тарелкам, посыпьте тертым чеддером, зеленым луком и мускатным орехом или перцем.

Оригинальные рецепты основных блюд