Это цитата сообщения Татьяна57 Оригинальное сообщение

РУЛЕТЫ ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБАМИ.

[600x400]

Свиное филе куском, без костей - 600 г
Шампиньоы - 400 г
Лук - 2 шт. больших
Яйца, сваренные вкрутую - 2 шт.
Сыр Моцарелла - 1 - 1,5 стакана
Сливки жирные - 1 стакан
Соль
Перец черный молотый
Подсолнечное или оливковое масло

1. Разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Очистите лук и нарежьте его тонкими четвертинками колец.
Обжарьте на сковороде до золотистого цвета (около 10 минут), помешивая.

2. Промойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками шампиньоны, добавьте их в сковороду с луком и готовьте еще 10-15 минут, периодически помешивая.

3. Выложите готовые грибы в миску, добавьте рубленые яйца и тертый сыр.
Все хорошо смешайте, приправьте солью и молотым перцем по вкусу.

4. Нарежьте свинину поперек волокон на куски толщиной примерно 7-8 мм.
Посолите и поперчите свинину с обеих сторон и хорошо отбейте кухонным молотком, чтобы куски стали тонкими и достаточного размера для заворачивания начинки.

5. Выложите около 2 ст. л. начинки на каждый кусок свинины и заверните свинину в форме рулета.
Закрепите с помощью зубочисток или обмотайте нитью.

6. Разогрейте большую сковороду с маслом на среднем огне.
Обжарьте свиные рулеты со всех сторон, начиная с бокового шва.
После обжаривания шва можно вынуть зубочистки (если Вы использовали нить, ее можно снять позже).

7. Выложите обжаренные рулеты в форму для выпечки (если Вы пользовались нитью, снимите ее).
Налейте в форму около 1,5 ст. воды и сливки.
Приправьте черным перцем и солью и поставьте в разогретую до 190* С духовку.

8. Выпекайте в течение 30 минут или до золотистой корочки.
Подавайте теплыми.

[504x350]
[504x350]
[504x350]
[504x350]
[504x350]
[504x350]
http://vk.com/just__cook