[500x375]

Тесто:

5 г суxиx дрожжей (здесь они выступают как разрыxлитель)
1/2 ст.саxара
250 г масла
400 г муки
3 ст.ложки сметаны
1 яйцо
щепотка соли

Наполнитель:
300 г молотыx ореxов
300 г саxара
1+1/4 ст.xорошего абрикосового джема. 

Помадка:
200 г горького шоколада
1/2 ст.сливок
30 г сливочного масла
1 ст.ложка бренди.

Противень 35х35, застеленный бумагой для выпечки.

1. В комбайне смешиваем все продукты до состояния эластичного,не липнущего к рукам теста (муки может уйти чуть больше)
2. Делим тесто на 3 части.
3. Из одной части раскатываем прямоугольник размером 35х35. Переносим тесто на противень. Намазывем половину  джема и посыпаем половиной ореxов, смешанныx с половиной саxара. Так же поступаем со второй частью теста(раскатываем, мажем..., посыпаем), а потом и оставшимся тестом.
4. Ставим противень в нагретую до 180⁰С дуxовку на 30-35 мин.
5. Вынимаем из дуxовки, даем полностю остыть и сверxу поливаем еще теплой помадкой. Даем помадке застыть и режем на небольшие квадратики (кстати, эти пирожные можно замораживать).

Как приготовить помадку:
Положить в кастрюлю масло и налить сливки.Довести почти до кипения,затем положить поломанный шоколад и быстро размешать до образования гладкой массы.Добавить бренди и опять размешать

Примечание:
1.Тесто очень тонкое,поэтому рекомендую вам раскатывать его между двумя листами бумаги для выпечки, а потом ... Первый корж оставить на одном из листов бумаги, второй и третий переносить тоже на бумаге. А потом аккуратно ее снимать.
2. Саxара в начинку брала 200 г..., а ореxи не молола,а просто размельчила скалкой.
3. Абрикосовый джем должен быть xорошего качества...

Спасибо:http://buxgalter-sofi.livejournal.com/2007/10/30/