Рецепты приготовления лекарственных средств из топинамбура

• Сок. Свежие клубни промойте от земли и пыли, а затем очистите от кожуры. Нарежьте топинамбур кусочками и измельчите в соковыжималке. Если последней нет, можно натереть на терке. Полученную мякоть положите в чистую марлю и хорошенько выжмите для получения сока. Принимают сок по половине стакана перед едой. Курс лечения — две недели.
• Настой. Полученную аналогично предыдущему рецепту мякоть заливают кипятком в пропорции четыре столовых ложки на один литр воды. Затем смесь настаивают под крышкой (лучше в герметичном термосе) в течение трех часов.
• Отвар. Четыре средних клубня промойте и очистите от кожуры. Залейте холодной водой объемом 0,5 литров и проварите в течение двадцати минут. Далее отвар охлаждают при комнатной температуре.