[показать]

Ингредиенты:

400 г риса 
1 л молока 
1 яйцо 
1 апельсин 
100 г изюма 
200 г миндаля 
50 г сахара 
30 г слив.масла 
немного соли 
ванильный сахар.

Приготовление:

Замочить изюм в теплой воде на полчаса. Осушить. Очистить миндаль от кожуры (залить кипятком на 5 минут, тогда кожура легко снимается), высушить бумагой, разложить в микроволновке или духовке и печь на позиции «гриль» 10 минут. Вынуть и измельчить. 
В кастрюле разогреть молоко на среднем огне, добавить сахар и немного соли. Как только закипит, добавить рис и цедру апельсина (без белой мякоти). 
Оставить вариться на малом огне на 20 минут, постоянно помешивая. 
Выключить, охладить. Взбить белки в крепкую пену и смешать с рисом, добавить также взбитый желток и изюм, ванильный сахар. 
Смазать круглую форму слив.маслом, выложить тесто, печь 40 мин при темп 180 градусов. 
Как испечется, охладить и посыпать миндалем. 
Лучше всего подавать холодным или комнатной температуры.

Я брала вместо изюма, сухие мандаринки. 
А вместо миндаля, полила глазурью - 4 ст л густой сметаны, 6 сто л сахара, 3 ст л какао. Довести до кипения на меленном огне (все время помешивая) и полить пирог! 
Наслаждайтесь!!!

Источник: http://ligakulinaroff.ucoz.net/forum/10-401-1#14881