ОБРЯД ХЛЕБ-СОЛЬ
Ни одна свадьба сейчас не обходится без свадебного каравая. По обычаю, именно им молодых встречают родители из ЗАГСа. Круглый каравай с солью в серединке держит на рушнике мать молодой жены. А отец держит бутылку водки и две рюмки. Новобрачные подходят к родителям и не имеют права отказаться. Рюмки наполняют до краев, подносят к губам и через левое плечо (именно там прячется змей-искуситель) выплескивают. Так положено сделать два раза. На третий раз муж и жена выбрасывают через плечо и рюмки тоже. Похоже на сегодняшний обычаи разбивать бокалы, не правда ли?

Каравай дошел до наших дней с древних времен. Каравай готовили на свадьбы, соблюдая много обрядовых правил. Свадебные караваи украшаются сложными тестяными узорами, веточками калины, которой приписывают мистические свойства и являющейся символом любви.

Обряд выпекания каравая очень сложен и практически забыт. При выпекании каравая следует соблюдать правила. Замес теста и украшение каравая производит только замужняя женщина. И чтобы она была обязательно счастлива в браке и имела хороших детей - считается, что эта женщина делится своим семейным счастьем с молодоженами. Перед приготовлением теста она должна умыться, вымыть руки, повязать голову платком и надеть нательный крест.

При замесе теста обязательно нужно читать молитвы "Отче наш" и "Богородицу".
Сажать каравай в печь должен женатый мужчина, при этом он или окружающие также должны читать молитвы.

Также считалось, чем больше каравай, тем счастливее будет жизнь молодой семьи. Поэтому каравайницы - опытные хозяйки, старались выпечь не только вкусный и красивый каравай, но и на удивление всем большой.
Если на обычной сельской свадьбе выпекали таких здоровяков, то можно представить размеры караваев, которые пекли на княжеских и царских свадьбах. Здесь каравай доставляли к свадебному столу четыре каравайника на специальных носилках, обитых алым бархатом.

Молодые должны трижды поцеловать каравай, поднесенный матерью невесты – это говорит о бережном отношении к хлебу. Ведь хлеб – всему голова. У нас каравай ломают, но раньше это было непозволительно. Во-первых, потому что не нужно определять, кто в семье главный – глава всегда муж. Во-вторых, ломая или кусая каравай, можно рассыпать соль на нем, а это уже во все времена была не очень добрая примета. После того, как молодые поцеловали каравай, они принимают хлеб с рук матери невесты.

Оставшийся каравай по обряду резать должен ребенок и обносят им гостей или ставят на стол.