Больше закусок хороших и разных, особенно в преддверии праздничных дней! Приготовим сегодня пиклиз — оригинальную маринованную овощную закуску, такую близкую русской душе, но родом с Гаити. Ароматная и пряная гаитянская закуска традиционно подается к мясу и жареным блюдам для обогащения проверенных вкусов. Пиклиз станет прекрасной «пикантной» изюминкой вашего праздничного стола!

 

Ингредиенты:

250 г тонко нашинкованной белокочанной капусты 150 г нарезанной соломкой или тертой моркови 60 г тонко нарезанного репчатого лука 90 г очищенного и нарезанного перца чили 3 веточки тимьяна 5 г целой гвоздики (около 8 шт.) Около 500 мл дистиллированного белого уксуса (или больше) 30 г сока лайма 1 ч. л. соли



Приготовление:

1. Нарезанные овощи уложите в подготовленную 1,5-литровую банку вместе с тимьяном, гвоздикой и солью. 2. Добавьте в банку белый уксус и сок лайма, плотно закройте и встряхните банку для лучшего распределения ингредиентов и растворения соли. При необходимости добавьте больше уксуса — овощи должны быть покрыты им полностью. 3. Поместите овощную закуску в холодильник и периодически, около 2-х раз в день, аккуратно встряхивайте банку, как минимум за 3 дня до подачи на праздничный стол.

Совет: Пиклиз может быть приготовлен заранее, за месяц до праздничного мероприятия.



Читать всё: https://alimero.ru/blog/recepti/pikliz-originalnaya-ovoshchnaya-zakuska.168053.html