Это цитата сообщения Солнечная_Мамзель Оригинальное сообщение



Настроение сейчас - расчудесное

Главное — это не знание, главное — умение. Если у вас руки как грабельки, то даже не пытайтесь приготовить продукт. Ваш удел — его жрать. Хотя если и зубы как грабельки, то ничем помочь не могу.
[показать]
Значиццо, так. Делаем пельменное тесто, не буду рассказывать как, это все знают. Потом варим картоху, мнем ее в пюре и добавляем натертый сыр. Соотношение картохи и сыра сугубо индивидуальное, кто что больше любит. Все это дело перемешиваем, получается такая офигенно вкусная смесь. Ее не жрать!!! Она нам еще пригодится! Затем раскатываем тесто в блины, размером... короче, размер подгоняем под имеющуюся сковородку.
Важна! Блин должен быть тонким. Вот теперь самая акробатика. Люди с руками-граблями, вон отседа!
Далее просто, можно даже подключить людей-граблей. Наливаем растительное масло в сковородку и жарим сии лепешки. Выкладываем их на блюдо соответствующего размера стопкой. Важна! Каждую лепеху надо смазывать сливочным маслом.
Получившуюся стопку лепешек (высоооокую стопку) разрезаем на четыре части (да-да, всю стопку!) и поливаем растопленным сливочным маслом. Важна! Нож должен быть аццки острым и с тонким лезвием. Иначе все масло через разрез просто стечет к подножию, и все.
В итоге получаем хичины — картофеле-сырные лепешки, поджаристые до корочки и политые маслицем. Рекомендую под водочку!
Источник: Сергей Кобах "Злобная кухня"