Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение



[600x400]

Это очень вкусное блюдо. Никаких особых навыков не требуется для того, чтобы приготовить ароматную и сочную свиную рульку с медово-горчичной корочкой. Единственный недостаток — рулька готовится довольно долго — порядка трёх часов. Но это не очень хлопотно, ведь пока она варится, а потом запекается, мы можем спокойно заниматься своими делами.

Ингредиенты:
Свиная рулька - 1300 г
Соус соевый - 1 ст. л.
Мёд - 1 ст. л.
Соль - 20 г
Чеснок - 10 зубчиков
Перец душистый - 6 шт.
Перец чёрный горошком - 8 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Горчица - 1 ст. л.


Приготовление:
Для приготовления свиной рульки с медово-горчичной корочкой нам понадобится свиная рулька, морковь, лук, мёд, горчица, соевый соус, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, соль.
[300x200]
Рульку хорошо помыть, почистить, поместить в большую кастрюлю и залить водой так, чтобы она была выше рульки на 5 сантиметров.
[300x200]
Довести рульку на сильном огне до кипения. Уменьшить огонь до минимума. Снять пену. Томить на маленьком огне 1 час 20 минут.
[300x200]
По истечении этого времени добавить очищенную морковь, лук, перец, лавровый лист. Посолить по вкусу. Варить ещё 1 час на медленном огне.
[300x200]
Рульку достать из кастрюли. Сделать надрезы и вложить в них очищенные зубки чеснока.
[300x200]
Переложить рульку в форму для запекания, выстланную фольгой так, чтобы этой фольгой можно было обернуть рульку полностью.
[300x200]
Для соуса смешать мёд, соевый соус и горчицу.
[300x200]
Этой смесью щедро обмазать рульку со всех сторон. Завернуть рульку в фольгу и запекать в духовке 1 час при 200 ºC. В последние 10 минут фольгу развернуть, чтобы образовалась красивая корочка.
[300x200]
Подавать рульку можно горячей или охлаждённой.
[300x200]
Приятного аппетита!

Автор рецепта mirsladostey

ИСТОЧНИК