Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Щи из ячневой крупы, тушеной капусты и фасоли

[700x525]

Щи вкусные, густые, наваристые.

Из чего готовить:

Грудинка говяжья – 400г

Капуста квашеная тушеная – 600г

Фасоль сухая – 50г

Крупа ячневая – 60г – 4 ст. ложки

Чеснок – 1 зубчик

Лавровый лист – 1 шт.

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Для тушеной капусты:

Капуста квашеная – 600г

Лук репчатый – 1 луковица – 85 г

Масло растительное – 3 ст. ложки

Приготовление

Залить грудинку 2,5л воды, довести до кипения, вкинуть лавровый лист и чеснок и варить бульон до готовности мяса (1,5 часа). За полчаса до готовности вкинуть в бульон ячневую крупу.

Фасоль заранее замочить на несколько часов и потом отварить до готовности.

Капусту тоже можно приготовить накануне.

Для этого мелко порезать лук и обжарить его на растительном масле.

Добавить капусту. Если капуста очень кислая, то ее можно промыть холодной водой и отжать. Добавить в сковороду немного воды и тушить, помешивая иногда, под крышкой на небольшом огне 30-40 минут.

Добавить в готовый бульон капусту и фасоль. Посолить по вкусу. Довести до кипения и поварить все вместе на маленьком огне 5 минут. В конце добавить порезанную зелень.

Приятного аппетита!