• Авторизация
Дневник sangro Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рецепт из Израиля-вкусно и диетично 02-05-2013 19:47 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Феникс_94 Оригинальное сообщение

Рецепт из Израиля-вкусно и диетично!

[600x425]

[показать]
 

Рецепт, фудстайлинг и фото: шеф-повар Литаль Арази

Продукты

  • оливковое масло – 2 ст. л.
  • картофель – 5 шт., очистить и нарезать ломтиками толщиной 1 см
  • пшеничная белая мука – 4 ст. л.
  • лук – 1 шт., разрезать пополам, затем нарезать тонкими ломтиками
  • толченый чеснок – 1 ч. л.
  • мелко нарезанная петрушка – 3/4 стакана
  • крупная соль – 2 щепотки
  • рубленый черный перец – щепотка
  • сухое красное вино – 1 стакан
  • вода – 1/2 стакана
  • каленые кедровые орешки («цнобарим») – 2 ст. л.
  • тертый пармезан («Птитей пармезан») от «Шеф лаван» – 1 пакетик

Способ приготовления

  1. В сковороде с высоким бортиком нагреть на среднем огне оливковое масло.
  2. Муку насыпать в плоскую тарелку.
  3. Ломтики картофеля обвалять в муке с обеих сторон и стряхнуть лишнюю муку.
  4. Обжаривать ломтики примерно по одной минуте с каждой стороны, переложить в дуршлаг и остудить.
  5. Вернуть ломтики в сковороду, в которой они жарились, разложив веером.
  1. Посыпать крупной солью и рубленым черным перцем.
  2. Распределить поверху толченый чеснок, добавить ломтики лука, посыпать нарезанной петрушкой. Влить вино, воду и слегка встряхнуть сковороду.
  3. Довести до кипения и уменьшить огонь. Накрыть крышкой и варить примерно 30-40 минут на тихом огне.
  4. Перед подачей щедро посыпать орешками пинии и тертым пармезаном.
  5. 4703105_kartofel_s_petrushkoy180x180 (180x180, 11Kb)
https://tnuva.ru/
  1.  

[показать]
PEROOO

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рецепт из Израиля-вкусно и диетично | sangro - Дневник sangro | Лента друзей sangro / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»