Это цитата сообщения александра_некрытова Оригинальное сообщение

Яблочный пирог с творожным сыром и шоколадом

[320x214]
Этот песочный пирог, благодаря воздушной начинке слегка напоминает яблочный чизкейк...
[320x214]
Ингредиенты:

Для теста:

110 г сливочного масла

90 г сахарной пудры

1 яйцо

1 столовая ложка сливок

250 г муки

1 пакетик разрыхлителя

Для начинки:

4 яблока

150 г творожного сыра

2 яйца

70 г сахарной пудры

Шоколад, ваниль по вкусу
Для теста сахарную пудру растереть с яйцом:
[320x214]


Влить растопленное сливочное масло, сливки, перемешать:


[320x214]


Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем:



[320x214]


Быстро замесить мягкое тесто. Завернуть в пакет и отправить в холодильник на 30 минут:


[320x214]


В это время для начинки творожный сыр растереть с сахарной пудрой и ванилью:



[320x214]


Добавить желтки перемешать. Отдельно взбить в пышную пену белки и аккуратно подмешать к начинке:


[320x214]


Тесто распределить по дну и стенкам формы равномерным слоем. Наколоть вилкой по всей поверхности:


[320x214]



Отправить в духовку при 180 градусах на 10 минут:


[320x214]


По дну тестяной формы распределить очищенные и нарезанные ломтиками яблоки:


[320x214]



Густо посыпать тертым шоколадом:


[320x214]


Залить творожно-сырной начинкой:


[320x214]


Вернуть в духовку на 15-20 минут:



[320x214]


Пирог полностью остудить, освободить от формы и нарезать на порции:


[320x214]