Этапы приготовления:
Рецепт на 2 бутыля
1. Помидоры вымыть. Лук и чеснок очистить и нарезать кружочками. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, разрезать вдоль на четыре части. Острый перец промыть и нарезать кольцами, удалив только плодоножку. Сельдерей промыть и нарезать.
2. Подготовить бутыли.
3. На дно бутыля положить сельдерей, лук и чеснок. Плотно укладывать помидоры, добавляя сельдерей, чеснок, лук, болгарский перец.
4. Приготовить маринад. Для этого: вскипятить 3 л воды, добавить 3 ст.л. соли, 9 ст.л. сахара, острый перец, перец горошек, лавровый лист. Довести до кипения и варить 8–10 минут.
5. Отдельно вскипятить воду и залить кипятком наполненные бутыли, подержать 5 минут, и слить воду. Затем опять залить кипятком и подождать 5 минут. Воду слить, в каждый бутыль добавить по 4 ст.л. уксуса, залить рассол доверху, чтобы не было воздуха и закатать.
6. Готовые закрутки закутать до полного остывания.
http://www.gastronom.ru |
