Это цитата сообщения KWITKA Оригинальное сообщение

НАПОМИНАНИЕ О ЗИМЕ или заготовка -салат * МОЗАИКА *

НЕ ЗНАЮ,КАК У ВАС ,А У НАС......

[700x525]

ПРОХЛАДА РАСПОЛАГАЕТ К ТАКИМ * ПОДВИГАМ * ТАК ЧТО -ВПЕРЕД !

ДЛЯ ЗАГОТОВКИ НАМ НАДО 4 КГ РАЗНЫХ ОВОЩЕЙ .НУ,НАПРИМЕР-ОГУРЦЫ.ПОМИДОРЫ РАЗНОЙ СТЕПЕНИ ЗРЕЛОСТИ.ПЕРЕЦ,КАБАЧЕКИ,ПАТИССОНЫ,КАПУСТА,МОРКОВЬ....КОРОЧЕ.ВСЕ ЧТО НАЙДЕТСЯ ПОД РУКОЙ-ВСЕГО 4 КГ(повторяю !)

ВСЕ НАШЕ *БОГАТСТВО * НАРЕЗАЕМ САЛАТНОЙ НАРЕЗКОЙ И ВЫКЛАДЫВАЕМ В ТАЗИК (плоскую посудину ).

СЮДА ДОБАВЛЯЕМ :

СТАКАН  УКСУСА 6 %

СТАКАН САХАРА 

СТАКАН ПОСТНОГО МАСЛА 

2-3 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ СОЛИ +СПЕЦИИ : ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ РАЗНОГО ВИДА.ЧЕСНОК,ЛАВРОВЫЙ ЛИСТИК......

ХОРОШО РАЗМЕШИВАЕМ .НАКРЫВАЕМ БОЛЬШИМ БЛЮДОМ И ОСТАВЛЯЕМ НА ПАРУ ЧАСОВ....ХОРОШО ОБЫЧНО ДЕЛАТЬ НАРЕЗКУ С ВЕЧЕРА,А УТРОМ УЖЕ ПРОДОЛЖИТЬ РАБОТУ С ГОТОВЫМ ПРОДУКТОМ...ЗНАЧИТ,УТРОМ ( или -через пару часов )РАСКЛАДЫВАЕМ  САЛАТ ПО БАНОЧКАМ И ПАСТЕРИЗУЕМ В ТЕЧЕНИИ 15-20 МИНУТ ( в зависимости от емкости банки )

ВОТ КАК ЭТО ДЕЛАЛА Я .

[700x566]

В ЭТОТ РАЗ Я ДЕЛАЛА ПОЛ ПОРЦИИ И  МОЙ НАБОР СОСТОЯЛ ИЗ ДЕСЯТКА МЕЛКИХ ПОМИДОР,ОДНОГО КАБАЧКА,ТРЕХ ОГРОМНЫХ ( салатных)ОГУРЦОВ,ОДНОГО ПАТИССОНА,НЕБОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА КАПУСТЫ,ПЕТРУШКИ,УКРОПА И ЛУКА....

[700x611]

ПОКА МЫ ЗАНЯТЫ НАРЕЗКОЙ,РАССКАЖУ О МОЕЙ ПЕРВОЙ ВСТРЕЧИ С ПАТИССОНОМ ...ЭТО БЫЛО ...БОЛЕЕ,ЧЕМ ПОЛВЕКА ТОМУ...Я ЛЕЧИЛАСЬ В САНАТОРИИ И НАМ ВСЕГДА  КО ВТОРОМУ ПРИНОСИЛИ СТРАННОГО ВИДА * ГРИБЫ * С РЕЗКИМ,НЕПРИЯТНЫМ ЗАПАХОМ ...ГРИБЫ ЭТИ ПОЧЕМУ-ТО НАЗЫВАЛИСЬ * ПАТИССОНЫ * ,ИХ НИКТО ИЗ ДЕТЕЙ НЕ ЕЛ И В КОНЦЕ ОБЕДА ПОЯВЛЯЛАСЬ ВАЖНАЯ ТЕТЕНЬКА С ПОДНОСОМ,КОТОРАЯ СОБИРАЛА  ПАТИССОНЫ СО СТОЛОВ И УНОСИЛА НА КУХНЮ...СЕЙЧАС УЖЕ ПОНИМАЮ,ЧТО ВИДНО В РЕЦЕПТУРУ  МАРИНОВКИ ПАТИССОНОВ ВХОДИЛ ЭСТРАГОН.КОТОРЫЙ СВОИМ ЗАПАХОМ И ОТПУГИВАЛ ЕДОКОВ.....

[700x479]

ВОТ ОНА Я -КРАЙНЯЯ СПРАВА-ЗЛОСТНАЯ ПРОТИВНИЦА ПАТИССОНОВ !

[700x687]

РЕЖЕМ .РЕЖЕМ .ДЕВОЧКИ...ТОЧИМ НАШИ НОЖИЧКИ И....ОЙ,ТОЛЬКО НЕ ПАЛЬЧИКИ ! БЕРЕГИТЕ РУЧКИ -Я ПАЛЬЧИК ПОРЕЗАЛА !

[700x497]

ХМ ! У МЕНЯ ПЕРЕРЫВ НАМЕТИЛСЯ : МЫ СОБИРАЛИСЬ НА РЫНОК ЗА ФРУКТАМИ И ЮРА УЖЕ СКОМАНДОВАЛ : * ПОРА !*НЕ СКУЧАЙТЕ БЕЗ МЕНЯ ! Я БЫСТРО !А ПОКА -ТАНЦЕВАЛЬНАЯ ПАУЗА !

[369x506]

А ВОТ И Я ! ОЧЕНЬ СПЕШИЛА ! ДО РЫНКА МЫ НЕ ДОЕХАЛИ -ПРЯМО НА ОСТАНОВКЕ РАСПОЛОЖИЛСЯ ФРУКТОВО-ОВОЩНОЙ КИОСК И МЫ ВСЕ ТАМ КУПИЛИ...А ПОКА СЕДЕЛИ ЖДАЛИ ТРОЛЛЕЙБУСА НАЗАД.Я ЧЕРЕЗ ДОРОГУ В СЕКОНД-ХЕНД  СХОДИЛА...ПОПАЛСЯ ОЧЕРЕДНОЙ ГЛАМУРЧИК -ТО ЛИ ШАРФИК.ТО ЛИ -ПАРЕО  ...НО ОЧЕНЬ ! ОЧЕНЬ ....!НЕЖНО СЕРЕНЕВОГО ЦВЕТА С ВЫШИВКОЙ В ТОН...И ЦЕНА -СМЕШНАЯ !

[562x700]

ВОТ .ПРИМЕРНО ТАК,БУДУ ОТ ХОЛОДОВ СПАСАТЬСЯ !-))))

[525x700]

...ПРОДОЛЖИМ ?! ...НАРЕЗАНО -ПОСТОЯВШЕЕ СКЛАДЫВАЕМ В БАНКИ И ПАСТЕРИЗУЕМ.ВОТ КАКОЙ ПАСТЕРИЗАТОР МНЕ ПРИШЛОСЬ СООРУДИТЬ ИЗ ДВУХ КАСТРЮЛЬ ! ЭТО ПОТОМУ.ЧТО ЛЕНЬ БЫЛО ЗА ВЕДРОМ ИДТИ НА ВЕРАНДУ !

[700x525]

ЭТО ВЫХОД ГОТОВОГО ПРОДУКТА ИЗ ПОЛОВИНЫ ПОРЦИИ -ПОЧТИ ДВА ЛИТРА...!

[700x525]

А ЭТО * НОРКА *ГДЕ ПРЕДСТОИТ САЛАТИКАМ ЖИТЬ -ТАМ УЖЕ ЕСТЬ БАНОЧКИ С ПРОШЛОГО РАЗА...КАК ХОРОШО,ЧТО Я ДАЛА ФОТОАППАРАТ В РУКИ ЮРЫ -ВОТ И БАНОЧКА ПУСТАЯ ОБНАРУЖИЛАСЬ ! А ТО ЭТО УКРОМНОЕ МЕСТЕЧКО ТАК ВЫСОКО РАСПОЛОЖЕНО,ЧТО САМОЙ МНЕ ТУДА НЕ ДОБРАТЬСЯ !

НУ.ВОТ МЫ И ПОТРУДИЛИСЬ ! ЩЕДРОГО ЛЕТА ,МОИ ДОРОГИЕ !ПОМОЩИ И ПОДДЕРЖКИ БЛИЗКИХ,КОМФОРТНОЙ ПОГОДЫ И МНОЖЕСТВО УЛЫБОК В ОТВЕТ НА ВАШИ !

С ЛЮБОВЬЮ -ВАША KWITKA.

[644x673]