• Авторизация
Дневник sangro Лента друзей - Дневник - Полная версия


РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАН 12-06-2011 22:45 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Маргарита_Елецких Оригинальное сообщение

РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАН

 

/www.krokha.ru/skins/krokha/_i/block_top.gif" target="_blank">http://www.krokha.ru/skins/krokha/_i/block_top.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">

Рулетики из баклажанов

/www.krokha.ru/skins/krokha/_i/dot.gif" target="_blank">http://www.krokha.ru/skins/krokha/_i/dot.gif); background-attachment: scroll; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; color: rgb(170, 170, 170); font-size: 11px; background-position: 0px 100%; background-repeat: repeat no-repeat; ">

[400x]

 – 4 шт, – 1 пучок, – 1 пучок,
 – 2 зубчика, – 100 г,,
 – по вкусу, – по вкусу,
 – 200 гр, – 1 шт
/www.krokha.ru/skins/krokha/_i/block_bot.gif" target="_blank">http://www.krokha.ru/skins/krokha/_i/block_bot.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; height: 8px; line-height: 8px; background-position: 0px 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">  
/www.krokha.ru/skins/krokha/_i/block_top.gif" target="_blank">http://www.krokha.ru/skins/krokha/_i/block_top.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">

Способ приготовления

1 [254x] Баклажаны надо разрезать вдоль на пластины толщиной 5 мм. Если сделать их толще, то будет трудно сворачивать рулетики, а если тоньше, то они при обжаривании могут прохудиться. Иногда встречаются баклажаны, требующие замачивания в подсоленной воде для удаления горечи. Если вы используете именно такие, то перед обжариванием их необходимо тщательно промокнуть полотенцем.
2 [254x] Приготовление намазки. В блендере измельчить листья фиолетового базилика, петрушки или кинзы, немного чеснока. Добавить немного оливкового масла. Когда зелень и чеснок перемелются, ввести немного грецких орехов и все перемелить. Добавить по вкусу хмели-сунели и бальзамический уксус. Тщательно перемешать.
3 [254x] Приготовление начинки. Размять вилкой в миске творог или мягкий овечий сыр. Добавить измельченный чеснок, щепотку соли (если используем соленый сыр, то можно не солить) и растолченные в ступке (не очень мелко) грецкие орехи. Можно добавить перца для остроты.
4 [254x] Пластинку обжаренного баклажана положить на разделочную доску, чайной ложкой размазать намазку, уложить на край ложку начинки и завернуть рулетик.
5 [254x] Выложить готовые рулеты на большую плоскую тарелку, украсить свежей зеленью и обязательно посыпать зернами спелого граната.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАН | sangro - Дневник sangro | Лента друзей sangro / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»