 [500x500]
Описание: Мягкий нежный слоеный салат - достойное украшение праздников и будней.
 [300x40]
Ингредиенты для "Салат "ЗНОБУШКА""
Горбуша (вареная или консервированная) — 200 г
Грибы (соленые, можно жареные) — 200 г
Яйцо (вареные) — 4 шт
Сыр плавленный (сливочный) — 100 г
Зелень (черемша, зеленый лук) — 1 пуч.
Клюква (или другие красные ягоды, для украшения) — 1 горст.
Сметана (для заправки) — 2 ст. л.
Соевый соус (для заправки) — 1 ст. л.
Смесь перцев (для заправки)
[300x40]
Рецепт "Салат "ЗНОБУШКА""
Я использовала вареную горбушу, но в оригинале предлагается консервированная в масле. А я, когда жарю рыбу, специально оставляю рыбную голову и хвост для "салатных целей" .
Горбушу отварить в огуречном рассоле (или в подсоленной воде с добавлением лука, моркови, сушеных специй) около 10 минут. Остудить и руками разобрать на кусочки, не мелкие!
Грибы у меня соленые, "тополевки", автор советует использовать любые грибы - соленые, маринованные, жареные с луком. Таким образом, салат приобретает новые оттенки вкуса.
Грибы нарезать некрупными кубиками.
[300x40]
Собираем салат:
нижний слой - рыба, политая заправкой.
Для заправки я использовала сметану, смешанную с соевым соусом и приправленную смесью ароматных перцев. Заправку можно варьировать по вкусу и солености.
В оригинальном рецепте используется майонез, так что выбор за вами.
На рыбу выкладываем грибы. Грибы поливать заправкой не нужно.
Яйца измельчить на яйцерезке или просто нарезать кубиками. Выложить на грибы, слегка полить заправкой.
Плавленный сыр (мне нравится сливочный "Хохланд") нарезать кубиками и выложить верхним слоем и полить оставшейся заправкой.
В оригинале, сыр обычный, твердый, но с плавленным салат нежнее.
Зелень мелко нарезать, посыпать салат. Украсить, по желанию, клюквой и грибочками.
Салат готов. Приятного аппетита!
[300x40]
|
|
|
|
|
|