[показать]Пикантная скумбрия – это невероятно нежное и ароматное блюдо из скумбрии , запеченной в духовке в смеси из майонеза , чеснока , яиц вкрутую и кружками лимона .

Для приготовления пикантной скумбрии нам понадобится:

-2 скумбрии,
-2 яйца,
-1 лимон,
-3 зубчика чеснока,
-Майонез,
-Соль и перец по вкусу.

Выпотрошенные скумбрии очищаем, хорошо промываем и обсушиваем на бумажных полотенцах. Варим яйца вкрутую, охлаждаем под проточной водой, очищаем от скорлупы и очень мелко крошим. Добавляем прессованные зубчики чеснока, майонез так, чтобы масса стала похожа на сметану по консистенции, солим, перчим смесь по вкусу и тщательно перемешиваем. Смазываем скумбрии со всех сторон смесью из майонеза и яиц, изнутри и снаружи.

[276x300]Промываем лимон, нарезаем тонкими кружками, выкладываем несколько кружков лимона на дно формы для выпечки, смазанной маслом. Поверх кружков лимона выкладываем скумбрии, ставим в животы скумбрий кружки лимона и покрываем рыбы, кружками лимона так, чтобы они полностью покрылись. Запекаем пикантную скумбрию в разогретой духовке около 25-30 минут, при температуре 180 градусов.                                                                            источник