russianfood.com/recipes/rec...ef=cid_i_1

Тушеная капуста с мясом и грибами

Фото к рецепту: Тушеная капуста с мясом и грибами

Вы потратите: 60 мин

Я очень люблю тушеную капусту. А в компании мяса и грибов она просто неподражаема!

Капуста практически не теряет своих полезных свойств при тепловой обработке.

Можно долго петь ей дифирамбы, но намного приятнее и полезнее её приготовить!

Пошаговые фото Читать отзывы
Ингредиенты:

капуста - 1 большой кочан

морковь - 2 шт

лук - 2 шт

шампиньоны - 300-350 г

томат-паста - 3 ст. ложки

мясо (телятина или свинина) - 500 г

чеснок - 3-4 зубчика

соль - по вкусу

перец - по вкусу

лавровый лист - 1-2 листика

масло растительное - сколько уйдет

Фото приготовления рецепта: Тушеная капуста с мясом и грибами - шаг №1 Нарежьте лук полукольцами. Пассеруйте до золотистого цвета.
Фото приготовления рецепта: Тушеная капуста с мясом и грибами - шаг №2 Натрите морковь и добавьте к луку. Когда морковь поджарится- добавьте томат-пасту.
Пассеровать до тех пор, пока паста не станет крупинками.
Фото приготовления рецепта: Тушеная капуста с мясом и грибами - шаг №3 Тогда закинуть шампиньоны и влить 0,5 стакана воды. Продолжать тушить 5 минут.
Фото приготовления рецепта: Тушеная капуста с мясом и грибами - шаг №4 Отдельно в казане пожарить мясо до образования красивой корочки.
Фото приготовления рецепта: Тушеная капуста с мясом и грибами - шаг №5 Нашинковать капусту и забросить в казан. Капусты должно быть много! При тушении она уменьшится в объеме примерно в половину.
Сверху залить овощами, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Фото приготовления рецепта: Тушеная капуста с мясом и грибами - шаг №6 Капуста будет готова через 40-50 минут. За 5 минут до окончания добавить мелко нарезанный чеснок и лавровый лист.
Приятного аппетита!