[400x600]

«Кабачковая пора» для меня настоящая благодать – это тот период, который я жду с особым нетерпением. Ведь кабачки мы любим всей семьей и готовим их десятком различных способов. Думаю, это вы смогли заметить по тому количеству рецептов из кабачков, которые я уже опубликовала.

Сегодня предлагаю вашему вниманию простой, но очень вкусный гарнир из кабачков – жареные кабачки с помидорами и перцем. Он станет не только красочным украшением обычного ужина, но и прибавит вам немного настроения и сил, ведь в кабачках полно полезных веществ и витаминов.

Ингредиенты:

1. Кабачок молоденький 2 шт. – примерно 500 г.
2. Помидор 1 крупный или 2 мелких
3. Перец сладкий болгарский ½ шт.
4. Чеснок 2 зубчика
5. Растительное масло
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Сушеный или свежий базилик

9. Приготовление:

   1. Кабачки порезать брусочками, положить в сковороду с разогретым растительным маслом и жарить на большом огне 5-7 минут до прозрачности.
   2. Помидор кипятком и очистить от кожицы, удалить семечки и нарезать не крупными кубиками.
   3. Перец очистить и порезать мелко.
   4. Чеснок очистить и порезать пластинками.
   5. К обжаренным кабачкам выложить перец, помидор и чеснок, быстро обжарить пару минут, затем посолить и поперчить, посыпать базиликом и выключить.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Кулинария/заготовки":
Часть 1 - Кабачки маринованные
Часть 2 - оладьи из сырых баклажанов
Часть 3 - Рецепт маринованние шампиньонов
Часть 4 - Гарнир из кабачков с помидорами и перцем