
шампиньоны 1 кг
соль 1,5-2 ст.л.
перец острый
лук 1 шт. порезать перьями.
чеснок 1/2 головки порезать слайсами.
укроп 4 веточки.
сахар 1/2 ч.л.
масло раст. 2 ст.л.
перец черный
Грибы порезать не мелко, и засыпать солью. Оставить на 3 часа переодически встряхивая.
Они пустят много сока и просолятся.
Откинуть на дуршлаг, сок нам не нужен.
Добавить к грибам всё остальное перемешать и убрать в холодильник на сутки.