Крепкие яблоки,
желательно поздних зимних сортов
сложить в 3-х л банки
залить холодной водой,
+ 3 ст.л.соли
+ 3 ст.л. сахара
+ пару лавровых листиков
можно гвоздичку.
Закрыть крышками и хорошо потрясти , чтобы соль и сахар растворились.
Оставить на неделю при комнатной температуре, а затем унести в холодный подвал.
Через месяц яблоки готовы, хранить можно всю зиму , до весны.
источник
1 л воды холодной кипяченой
3 ст.л. сахара с горкой (70 гр.)
1 ч.л. с маленькой горкой соли
листья вишни, смородины
Яблоки уложить в банки, перекладывая листьями смородины и вишни.
Залить рассолом.
Прикрыть крышкой и оставить в темном месте
при комнатной температуре на 3-5 дней.
Когда закончится процесс брожения, яблоки плотно закрыть крышкой
и убрать в холодильник на 30-40 дней.
Только спустя это время можно есть яблоки, они станут вкусными и необходимой консистенции, не открывайте раньше.