Вишнёвые листья ферментируем
19-12-2025 10:38
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
pepel-rozi.ru/post506218629/
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Соберите вишневые листья, предпочтительно после сбора ягод.
Тщательно промойте , чтобы избавиться от грязи и пыли.
Осушите полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Уложите сухие листья в пакеты и поместите в морозильную камеру на 2-3 дня.
Извлеките листья из морозильной камеры, прокрутите их через мясорубку с крупной решеткой для получения крупных гранул.
Положите гранулы в пластиковый контейнер, утрамбуйте и плотно закройте. Оставьте на 4-7 часов для ферментации при комнатной температуре (не ниже 24°С).
Через 4 часа проверьте аромат. Если он фруктовый, слегка сладковатый и приятный, то ферментация проходит успешно. В противном случае оставьте ещё на час и проверьте снова.
Разложите гранулы на противне, застеленной пергаментной бумагой,
и сушите в духовке при 55°C 8 часов.
Гранулы должны стать тёмными и сухими, но не пересушенными на ощупь.
Для сохранения вкуса и аромата рекомендуется хранить вишневые листья в холодильнике.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Вишнёвые листья ферментируем | mtv59 - Дневник mtv59 |
Лента друзей mtv59
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»