---

---

1 кг помидоров 

5 зубков чеснока 

острый перец

 маринад

 1 л воды

2 лавра 

5 горошин душистого перца 

2 ст.л. сахара 

1 ст.л. уксусной эссенции 

1 ст.л. соли

Приготовить маринад.

Вскипятить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, душистый перец,

снова довести до кипения.

Варить 5 мин на небольшом огне, добавить уксусную эссенцию. 

В стерилизованные банки выложить помидоры, чередуя с перцем и чесноком.

Залить горячим маринадом, оставить на 10 мин. 

Маринад вновь слить в кастрюлю, довести до кипения, немного остудить,

залить банки с помидорами, закатать, перевернуть и оставить до полного остывания. 

источник

---

---

 Помидоры с бархатцами на зиму.

помидоры рассол: на 1 л воды 3 ст.л. сахара 1 ст.л. соли соль и сахар с горкой в ложке 1 ч.л. эссенции 70% в каждую литровую банку под крышку цветы бархатцы по 3 цветочка в банку листья от цветов по 2 веточки в банку Никаких специй и прапав не добавлять, т.к. сами бархатцы -прекрасная и ароматная приправа.

---

---

 

Помидоры со сливами.

Маринад

на 1 л

 0.5 ст.л. соли

сахар - 100 гр.
яблочный 6% уксус 1/4 стак.

В  стерилизованные банки укладываем помидоры вперемешку со сливами

(1/3 слив, 2/3 помидор).

Заливаем кипятком, накрываем крышками, даем постоять 20 мин.

Воду слили, вскипятили, снова заливаем, опять пусть стоят 20 мин.

В третий раз воду слили, добавили соль, сахар, уксус, вскипятили, залили в банки и закатали.

Банки перевернуть укрыть  и оставить до полного остывания.

Хранить в прохладном месте.

---

---