Ферментация морковной ботвы.
17-08-2022 20:45
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Можно приготовить чай из листьев малины, земляники лесной и смородины.
Хороши ферментированные чаи из бадана, амаранта (супер!), любистока, базилика.
Roy Bambuk
Чтобы получился чай из ботвы моркови ничем неотличимый от чёрного чая,
я просто промытую ботву мелко шинкую выкладываю на противень подложив на дно пергаментную бумагу
и сушу в электрической духовке при 80-120 ℃.
Дверку духовки фиксирую деревянной рейкой в чуть приоткрытом состоянии для выхода пара.
После такой сушки ботва остаётся зелёного цвета, но при заварке кипятком выдаёт цвет ничем неотличимый от крепкого чёрного чая. Также в литературе травники часто предупреждают, что нужно срезать ту часть ботвы которая прирощена к корнеплоду на 50-70 мм, в ней содержатся токсины.
Попробуйте не ферментировать ботву и я уверен вам такой чай больше понравится. Как-то положил на сушку пучёк ботвы без шинковки и при заварке он выдал точно такой же бледно зелёный цвет как у вас.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Ферментация морковной ботвы. | mtv59 - Дневник mtv59 |
Лента друзей mtv59
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»