Стакан чеснока измельчить,

 кашицу щедро пересыпаем красным перцем, 

100 гр. раст. масла прокаливаем до дымка , заливаем чеснок с перцем,

перемешать и настоять.

http://www.vse-v-ogorod.ru/recipes/267.html

чеснок  - 1 больш.головка
 острый перец - пиалушка
масло раст. - пиалушка
соль - 1 ч.л.

 измельч.чеснок посыпать солью

раскалить масло и залить только чеснок
как прошипит добавить перец, перемешать
выложить в посуду с плотно закрывающейся крышкой, настоять.

источник

молотый красный перец 6 ст.л.

3 дольки чеснок
1 ст.л паприки молотой
2 ст.л уксус 6%
раст. масло 6 ст.л.

Чеснок пропустить через пресс,

смешать с перцем,паприкой и уксусом.

Раскалить масло до дымка и вылить в острую смесь, размешать.

Можно вместо паприки добавить сушеный имбирь,примерно 1 ч.л.