Сегодня без холодильника не обходится ни одна кухня, и поэтому все должны знать правила хранения в нем продуктов. Если вы считаете, что в холоде все продукты хорошо сохраняются в любом виде, — это не совсем так. Ненакрытые овощи и фрукты могут вырабатывать вредные ферменты, грязная, немытая морковь также приводит к обменным процессам в камере. Результат будет заметен не сразу, но молоко начинает скисать быстрее, в отделении появляется неприятный запах. Хотя холодильная камера защищает от тепла и солнечного света, кислород все равно проникает в отделение.

Хотите продлить срок хранения? Тогда упаковывайте и накрывайте готовые блюда и свежие заготовки. Чем больше влаги находится в продукте, тем дольше он сохраняет свой внешний вид и свежесть, а холодильник вытягивает влагу.

Томаты лучше в холодильнике вообще не хранить - они полностью утратят аромат.

А вот огурцы лучше хранить в холодильнике, иначе они будут дозариваться и уж тогда утратят аромат и вкус.

На моей родине в Баку, свежую зелень не мокрую, заворачивали в бумажную салфетку, а потом клали в полиэтиленовый пакет закрывали резинкой и в холодильник. Если зелень мокрая, то она пожелтеет в холодильнике,. Поэтому, если утром собрали или все же помыли, то нужно дать немного просохнуть на полотенце ! У свежей зелени лишнюю влагу забирает бумажная салфетка, а полиэтилен не даёт зелени пересыхать. Так зелень хорошо храниться!