---

---

помидоры в томатном соусе - 350 гр.

яйца - 4 шт.

масло слив. - 1 ст. л.

перец чили - 1 шт.

сыр сулугуни - 100 гр.

лук  - 1 шт.

чеснок - 3 зубка

перец молотый 

хмели-сунели

горсть орехов

соль

Обжариваем в масле лук репчатый, нарезанный полукольцами.

Следом отправляем томаты и жарим на среднем огне 3 мин.

Солим, перчим, добавляем специи.

Отправляем туда же мелко нарезанные перец чили или болгарский перец, чеснок и натёртый сыр сулугуни,

тщательно размешиваем и накрываем крышкой на 3 мин.

Разбиваем яйца, не повредив желток, в сырно-овощную массу.

В процессе томления под крышкой на слабом огне,

белки должны схватиться, а желтки остаться в полусыром виде.

Посыпаем зеленью и вкушаем!

источник

---

---