Оказывается, мы всё делали не так!

Как много хозяек гасит соду уксусом прямо в ложке,

и затем выпечка не всегда получается удачной?

Гасить соду уксусом необходимо в самом тесте!

В противном случае, углекислый газ просто уйдет в воздух, так и не поработав в тесте.

Для этого в сухие компоненты выпечки добавляем соду, а в жидкие — уксус либо лимонный сок.

Во время смешивания жидких и сухих компонентов сода вступит в реакцию с кислотой и начнет выделение углекислого газа прямо в тесте, тем самым разрыхляя его.

Чтобы облегчить себе жизнь и гарантированно получить результат, сделайте разрыхлитель своими руками.

Для этого смешайте следующие компоненты

в пропорции 1/3/5 —

лимонная кислота, сода, мука или крахмал.

Храните в герметичной емкости.

Затем просто добавьте самодельный разрыхлитель в тесто и выпекайте, как обычно!

Он будет отлично работать в момент выпечки, поднимая тесто, и совсем не будет неприятного вкуса соды.