тесто:

мука 500 гр.

дрожжи прессованные 12 гр.

желток  1 шт.

вода  250 мл

раст. масло 4 ст.л.

сахар 1 ч.л.

соль 1 ч.л.

или

слоёное тесто

начинка:

картофельное пюре с укропом

сыр 

 фарш

 Для формирования пирожков используем пельменницу .

Тонкий пласт теста (2 мм) распределяем на пельменицу и выкладываем начинку, можно чередовать, картошка, сыр. 

 Накрываем вторым листом теста и хорошо прокатываем скалкой. Лишнее тесто убираем.

Даем пирожкам 20 мин. расстояться,

перед выпечкой смажем желтком. 

 Выпекаем в разогретой духовке

при 200°С  7 мин.

Горячие пирожки смажем чесночным маслом (мягкое масло+чеснок+укроп).

источник