Черный тмин, полезные свойства которого заключаются в его семенах,
используется для приготовления масел.
В медицине применяется в качестве
антибактериального,
очищающего
и обезболивающего средства.
Применяется для профилактики онкологических заболеваний.
Химический состав черного тмина
Витамины: А, В1, В2, В4, В6, В9, С, Е, РР.
Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.
Микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк.
Кислоты: арахидоновая, каприновая, линолевая, линоленовая, миристиновая, олеиновая, пальмитиновая, пальмитолеиновая, стеариновая.
Кроме этого, в состав черного тмина входят Омега‑3, Омега‑6 и Омега‑9 жирные кислоты, незаменимые и заменимые аминокислоты, белки, углеводы, пищевые волокна, зола и вода.
Калорийность тмина - 333 ккал на 100 гр.
Суточная доза черного тмина - 25 гр. (4−5 ч.л.) для взрослых,
10 гр. (2 ч.л.) детям от 3 до 12 лет.
По некоторым данным полезные свойства тмина были известны еще в древнем Египте.
В современном же мире применяется для решения следующих проблем со здоровьем: обладает общеукрепляющим и обезболивающим действием,
лечит заболевания дыхательной системы,
укрепляет иммунитет,
лечит простудные заболевания,
снимает головные и ушные боли,
подавляет рост клеток рака,
нормализует пищеварение,
стимулирует метаболизм,
помогает при похудении,
очищает кишечник,
улучшает работу сердечно-сосудистой системы,
помогает при гипертонии,
повышает эластичность кровеносных сосудов,
понижает уровень сахара в крови,
профилактика атеросклероза,
помогает при эпилепсии,
снимает боль во время менструации,
повышает лактацию,
усиливает потенцию,
лечит геморрой,
стимулирует мозговую деятельность,
тонизирует организм,
успокаивает нервную систему,
борется с бессонницей,
улучшает настроение,
устраняет кожные заболевания,
улучшает состояние кожи и волос.
Обратите внимание, что польза тмина известна и в традиционной медицине.
Семена и мука этого растения используются для приготовления ветрогонного чая,
лекарственных отваров,
тминной воды
и лечебного масла для наружного применения. Польза продукта заключается и в купировании болезненных ощущений при менструальном цикле.
Помимо этого, в небольших количествах семена можно принимать во время кормления грудью, в целях улучшения лактации.
Категорически запрещается принимать в любых видах во время беременности.
Может вызвать непроизвольное сокращение матки с последующим кровотечением и выкидышем.
Если регулярно принимать в пищу семена, можно избежать воспаления предстательной железы, что оказывает положительное влияние на потенцию и мочеполовую систему в целом. Полезные свойства тмина очевидны, однако, неправильное применение семян и экстрактов данного растения может негативно отразиться на здоровье человека.
Вот перечень противопоказаний к применению:
индивидуальная непереносимость,
беременность,
дети до 3 лет,
гастрит и язвенная болезнь желудка (запрещено принимать в любом виде),
ишемия,
тромбофлебит
и постинфарктные состояния,
прием медицинских препаратов, предназначенных для снижения уровня сахара в крови, категорически противопоказан людям, перенесшим трансплантацию органов.
Качественный продукт имеет ярко выраженный перечный и терпкий запах.
Срок хранения семян тмина — 1 год, порошка — 6 мес.
Семена можно принимать в чистом виде или перемалывать в муку.
В первом случае, плоды используются в качестве лекарственных отваров,
во втором – как кулинарная приправа.
Решить проблему избыточного веса помогают плоды, мука или масло с экстрактом растения.
Отвар из семян подходит для внутреннего применения.
1)
2 ч.л. плодов,
заливают 500 мл воды
и держат на паровой бане 10 мин.
Затем отвар сцеживают и принимают по 100 мг за 40 – 50 мин перед едой.
2) Мука из семян растения стимулирует метаболизм, что помогает держать вес под контролем. Достаточно принимать по 1 ч.л. в сутки.
3) Масло черного тмина используют для растираний. Средство наносят на проблемные зоны и втирают массажными движениями до полного впитывания.
Для иммунитета.
1 ч.л. семян черного тмина
смешивают с 1 ст.л. меда
и заливают ½ стакана воды.
Состав рекомендуется пить за 10 – 15 мин до приема пищи.
Обратите внимание, что это суточная норма, превышать которую не рекомендуется. Если состав предназначен для детей, рекомендуемую дозировку нужно уменьшить вполовину.
При простуде и кашле.
В данном случае семена можно принимать внутрь или использовать средства на основе тмина для наружных растираний.
При регулярном применении плоды оказывают отхаркивающее воздействие, выводя мокроту из легких.
1) Залейте 2 ч.л. семян 1 стак. кипящей воды.
Настаивайте 2 час. и пейте по ¼ части настоя за 20 – 40 мин перед приемом пищи.
2) Также можно выпивать 1 ч.л. семян утром или вечером за 20 – 30 мин до приема пищи.
3) 1 ст.л. плодов разводите в 1 л воды и делайте ингаляции.
4) С маслом черного тмина можно делать согревающий массаж грудной клетки и области лопаток.
При диабете 2 типа.
Продукт снижает содержание сахара в крови.
Если принимать семена (не более 2 гр. в сутки), снижается уровень глюкозы в крови. Рекомендуется использовать вместе с основным лечением, назначенным специалистом. Как общеукрепляющее средство.
Очищение тмином.
Если включить в ежедневный рацион 5 гр. тмина в любом виде
можно стимулировать работу кровеносной и лимфатической системы.
В результате организм избавляется от шлаков и токсинов, соответственно увеличивается сопротивляемость к внешним воздействиям окружающей среды.
При ревматизме.
Семена чернушки посевной можно использовать для изготовления согревающего компресса. Плоды раскладывают на марлевой повязке, прикладывают к проблемной зоне и фиксируют компресс бинтом.
Иногда для этих целей используется мука семян.
Ее смешивают с оливковым маслом и втирают в болезненную область тела.
Для мозга.
Мука из семян содержит в составе большое количество железа,
что способствует вырабатыванию организмом гемоглобина.
Соответственно улучшается кровообращение, что положительно сказывается на работе клеток головного мозга.
Рекомендуется при болезни Альцгеймера и прогрессирующем слабоумии.
В косметологии
большой популярностью пользуется масло черного тмина, так как он оказывает весьма заметный омолаживающий эффект.
Данное средство приводит кожу в тонус, придает ей здоровый вид, избавляет от морщинок и кожных высыпаний.
Для ухода за проблемной кожей используют смесь масел черного тмина (половину чайной ложки) с миндальным и оливковым. Готовый состав наносят на кожу лица и смывают спустя час.
По уходу за локонами также используют масло черного тмина.
При регулярном применении укрепляется структура волос, исчезает сухость и секущиеся кончики.
Нужно смешать по 1 ст.л. масла чернушки и оливкового масла.
Смесь втирают в корни волос и оставляют на 10 – 15 мин, затем состав смывают теплой водой. Рекомендуемая частота применения средства – не чаще 2 раз в неделю.
Сделать такое масло в домашних условиях
на бутылку 0.5 л,
нужно примерно пол стакана семян.
Пропускаем их через кофемолку,
заливаем оливковым маслом первого отжима и убираем в тёмное место
. Ежедневно взбалтываем содержимое.
После 10 дней, достаем, процеживаем и используем так, как нам нужно.
Хранить такое масло лучше в холодильнике.
Данное растение не являются панацей от всех болезней, поэтому используя его в народной медицине, не стоит пренебрегать своим образом жизни.
При правильном применении и соблюдении рекомендуемой дозировки, можно добиться положительного результата.
В природе существует
около 30 разновидностей тмина.
Среди них встречаются ядовитые подвиды.
Наибольшим спросом пользуются только 2 вида:
черный и обыкновенный.
Не стоит их путать.
Это разные лечебные травы, которые оказывают различное воздействие на организм.
Тмин – довольно неприхотливое растение.
Он неплохо себя чувствует в субтропиках: Пакистан, Индия, и на территориях с умеренным климатом – Кавказ, юго-восточные области России.
Тмин устойчив к низким температурам.
Черный тмин – второе название растения калинджи, представляет собой чернушку посевную. Латинское название: nigella sativa.
Данное растение имеет длину стебля до 40 см, от обыкновенного тмина соцветие отличается голубыми цветками с пятью лепестками.