Утка в мультиварке.

[показать]

Картофель - 1 кг
Утка - 1/2 шт.
Паприка - 1 ч.л.
Соль, специи к мясу и лавровый лист
Вода - 2 стак.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 30 мл
Горчица - 2 ч.л.
Имбирь свежий - 1 кусочек

Горчицу смешать с имбирем, натертым на средней терке и натереть утку. Оставить мариноваться .
Обжарить на масле кусочки мяса 10 мин. на небольшом огне.
Если готовить в мультиварке, то выбрать режим "Жарка" на 15 мин., из них 10 мин. обжаривать при закрытой крышке, периодически перемешивая.
Пока обжаривается мясо, нашинковать очищенные лук и морковь.
Добавить через 10 мин. обжаривания лук и морковь к мясу, продолжить обжаривание еще в течение 5 мин.
Затем добавить к мясу нарезанный на дольки очищенный картофель.
А также добавить соль, специи, паприку, лавровый лист и воду, перемешать.
Тушить с момента закипания на медленном огне 1 час.,
в мультиварке - на режиме "Тушение" 1,5 час.

http://www.iamcook.ru/showrecipe/8535

Утка запечённая в рукаве.

[показать]

запекать 3 часа при 180°С

за 30 мин .до конца готовки рукав разрезать.