• Авторизация
Дневник mtv59 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Хе из рыбы. 28-12-2017 07:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Хе из толстолобика.

[показать]
толстолобик 1 кг
морковь 2 шт.
лук  2 шт.
чеснок 4 зубка
зеленый лук 1 пучок
сахар 1 ч.л.
соль 2 ч.л.
перец по вкусу
уксусная эссенция 3 ст.л.
масло раст. 100 гр.
приправа для корейской моркови 1 пакет.

Из филе толстолобика извлечь все косточки. Порезать на кусочки.
Немного посолить и поперчить. Добавить 3 ст.л. уксусной эссенции и отставить в сторону.

Готовим корейскую морковь. На специальной терке натираем морковь. Нарезаем красный лук. Измельчаем чеснок.Все смешиваем. 

Добавляем 1 ч.л.сахара, 2 ч.л. соли и молотый перец по вкусу.

Заливаем приправой для корейской моркови , если приправа не жидкая, а сухая, то добавьте уксуса 6% по вкусу.
На сковороде раскалите раст. масло и влейте в морковь, тщательно перемешивая.

Смешиваем рыбу, морковь и добавляем  зеленый лук.

Через час можно приступать к трапезе,

ну а для кого рыба будет казаться сыроватой, то для полной готовности подождите 6 час.

источник

 
[показать]
путассу 
 1 луковица
1 долька чеснока
 1 острый перец
 несколько веток петрушки
 ½ ч. л. соли
½ ч. л. сахара
1 ст. л. любого укуса
 3 ст. л. соевого соуса
 2 ст.л. раст. масла
молотый красный перец 
 
Рыбу  нарезаю кусочками.
Лук и перец нарезаю кольцами,
чеснок выдавливаю через пресс.
В миску выкладываю кусочки рыбы, добавляю соль, сахар и молотый перец.
Затем вливаю уксус и соевый соус.
После этого нагреваю раст. масло и заливаю его сразу же к рыбе.
 Таким образом она пройдет элементарную термическую обработку и данная процедура довольно важна.
Нарезаю петрушку, выкладываю ее сверху на рыбу и все перемешиваю.
Даю  настояться пару часов, а еще лучше 12.

Селёдка "ХЕ"

 

сельдь св. мороженная  3 шт.

морковь 3 шт.

лук репчатый 2 шт.

чеснок 2 зубчика

уксус 9% 200 мл

соль 1 ч.л.

соевый соус 4 ст.л.

масло растительное 2 ст.л.

кунжут 2 ст.л.


Селёдку почистить от костей и нарезать на кусочки.
Залить селёдку уксусом и оставить на 30 мин.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови.
Чеснок  пропустить через пресс.
Слить с селёдки уксус (можно откинуть на дуршлаг, а я слила уксус через край, чтобы немного уксуса осталось). Затем добавить к селёдке лук, морковь, чеснок, масло, соевый соус, соль и кунжут.
Всё хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник. 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Хе из рыбы. | mtv59 - Дневник mtv59 | Лента друзей mtv59 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»