• Авторизация
Дневник mtv59 Лента друзей - Дневник - Полная версия


4 секрета идеальной моркови по-корейски. 12-12-2017 13:18 к комментариям - к полной версии - понравилось!
alinmir.ru/post426059586/

Ингредиенты для приготовления корейской моркови | Премиум фото
 
1 кг моркови
1 головка чеснока
0,5 стак. раст. масла
 1 ст.л. соли (без горки)
 2 ст.л. сахара
 
Для маринада 
1 десертная л. уксуса
и по 1 ч. л. красного
и черного молотого перца
 
 
Правильно натираем морковь.
 
Обычная терка для этого не подойдет, потому что морковь должна быть тонкой и длинной, как соломка. 
 
Если морковь суховата, то лучше перед тем, как натереть ее, предварительно замочить на 3 часа в холодной воде, чтобы она впитала влагу и стала более вкусной и сочной. На этом самый трудоемкий этап приготовления корейской моркови завершен.
 
Вовремя добавляем специи
 
Для удобства переложите тертую морковь в глубокую миску, посыпьте сахаром, солью и двумя видами перца. Можно также добавить карри в порошке, молотый кориандр или специальную приправу для корейской моркови.
Все эти пряности сделают вкус салата более насыщенным.
 
Дальше вам остается только добавить уксус и все тщательно перемешать руками, пока морковь не даст сок.
Дайте моркови настояться и переходите к следующему шагу.
 
Готовим заправку
 
Без правильной заправки морковь по-корейски не будет такой сочной, поэтому к данному этапу следует отнестись внимательно. Прежде всего почистите зубчики чеснока и выдавите их через  пресс на морковь. Но не спешите перемешивать.
 
Дальше нагрейте растительное масло в сотейнике, но не доводите до кипения. Вылейте масло на чеснок, после чего можно смело перемешивать салат. В этот момент мы также советуем добавить в блюдо кунжут. Его нет в списке основных ингредиентов, но с ним корейская морковь приобретет более насыщенный и интересный вкус.
 
Набираемся терпения
 
Вот сейчас, когда все этапы приготовления позади, просто переложите морковь в герметичную емкость и поставьте на ночь в холодильник.
За это время морковь даст сок и как следует замаринуется. Хранить ее можно в холодильнике до двух недель, причем с каждым днем ее вкус будет все более пикантным.
 
 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник 4 секрета идеальной моркови по-корейски. | mtv59 - Дневник mtv59 | Лента друзей mtv59 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»